Fernando y Pepi: el bar Erreka

Mendillorri: Lago y Palacio. Gentileza de SANTIAGO BERGES. (Pincha y disfruta)

Si caes por Mendillorri, pregunta por el Erreka

Hoy voy a hacer propaganda, no publicidad subliminal, sino descarada, de un bar. Y simplemente porque Pepi y Fernando se lo merecen.

Hace ahora un año alquilaron el Erreka. Y, en ese tiempo, han transformado un bar casi marginal en un establecimiento al que acuden las familias con sus hijos, las cuadrillas del barrio, jubilados y jóvenes, las parejitas y los corazones solitarios... Han conseguido que el establecimiento que regentan se haya convertido en la prolongación del cuarto de estar de tu casa.

¿Cuál ha sido su secreto? Trabajo, mucho trabajo, y en la buena dirección. Una sabia mezcla de respeto y familiaridad con el cliente. Simpatía y empatía. Discreción. Acoger de buen grado los consejos y sugerencias... Y las tapas.

Cada consumición (a precios normales) que realizas, se ve acompañada, gratis et amore, por una tapa de lomo, jamón, salchichón, butifarra... Y el finde predominan los pinchos calientes: calamares, pimiento, gambas, jamón y queso... He visto a gente rechazar los pinchos que, rauda y solícita, les llevaba Pepi a su mesa. Y no porque no les gustaran, sino porque, si seguían picoteando, ya no comían luego en casa.

Ah! se me olvidaba: para aderezar las tapitas (en diminutivo, no por pequeñas, sino por cariño) te suele plantar Fernando, con un guiño cómplice, una bandejita con la salsa de su abuela Eva y que con gran éxito usa su tía Rosa, que tiene un picantillo muy ajustado a nuestros paladares, y que invita... a tomar otra consumición.

Un día le pregunté a Fernando:

- ¿Pero vosotros ya ganáis dinero? Para mí que, en vez de negocio, estáis haciendo una labor social por el barrio. Deberíais llamaros (siguiendo el gran ejemplo de Patxi Lasa) "Mendillorri 365".

- Patxi, ¿tú que crees? - me respondió escuetamente.

Y, a continuación, me hice esta reflexión: "si por un señor vino (Navarra, bueno, temperatura adecuada, copa arzobispal...) y una señora tapa, que en cualquier otro bar me cobrarían por encima de 2'5 € (y, si te descuidas, 4€), en el Erreka me cobran 1,6 € y, además de pagar el alquiler, encima ganan dinero, ¿qué está haciendo la mayor parte de los bares de Pamplona?"

La respuesta de Fernando me dio la solución: "Más vale muchos pocos con el bar lleno que, por querer ganar un mucho, tener el bar vacío".

Como decía al principio, el Erreka es un bar que ha sabido integrarse en el barrio y acoger el buen ambiente organizando miniconciertos, fiestas yeyés, de disfraces... De vez en cuando, hasta aparece algún ejemplar de esa especie a punto de extinguir de los cantautores:

O también esta, ya vieja, canción (gracias, Echenique) que recoge las preocupaciones del Área de Urbanismo desde que en 1995 se incorporó Mendillorri a Pamplona, hasta la más rabiosa actualidad:

¿Que quieres celebrar el cumple de tu hijo? Llevas tú la merienda, lo que les apetezca comer a los chavales y tan sólo te cobrarán las bebidas.

¿Que la tarde va demasiado tranquila? Pues inmediatamente se acaba la calma porque, de repente, suena la música y Fernando y Pepi se marcan una bachata o una marinera dedicada a Vargas Llosa. Por cierto, Mario, que sepas que en el Erreka se te admira y se te aprecia. Y que si un día vienes por Pamplona (creo que sería la cuarta vez), no te olvides de visitarnos.

No sé si te habrás dado cuenta, apreciado lector, pero con todo este rollo te estoy recomendando que te des una vuelta por el Erreka (948-065533). Y mejor un día normal, a las horas habituales de echar un pote, para que lo disfrutes, si quieres, con toda tranquilidad.

Y si te gusta (que te gustará), difúndelo. Y deja una ronda pagada para Desolvidar.